La crema de castañas es un plato que vale la pena probar ahora que estamos a las puertas del invierno, las castañas son una fuente de vitaminas y minerales que se caracterizan por su alto contenido en hidratos de carbono, lo que las hace similares a los cereales. Es una receta sencilla y muy rápida con la que sorprendereis a toda la familia.

- Ingredientes 

600 gr de castañas

1 patata 

2 cebollas 

2 puerros 

1'5 l de caldo de pollo 

200 ml de crema de leche 

2 clavos de olor, 2 cardamomos, una pizca de curry 

Sal, pimienta 

30 gr de aceite de oliva 

- Preparación 

Hacemos un corte a las castañas, las ponemos en el horno precalentado a 200°C unos 10 o 15 min, las pelamos y reservamos 

En el vaso ponemos la cebolla, los puerros y el aceite 4 seg/vel 4 y sofreímos 8 min/120°C/vel cuchara 

Añadimos las castañas, la patata, el caldo y todas las especias y programamos 30m/100°C/vel cuchara 

Esperamos a que baje la temperatura, añadimos la crema de leche y trituramos  3 min/vel 5-10 progresivamente.