Aquests dies estem menjant més calories del que cremem i ... vaja que necessitava sentir-me menys culpable i vaig probar aquest pastis integral.

El podeu trobar al recetari cookidoo.

Pan de plátano

Ingredientes:

85 g de mantequilla a temperatura ambiente 

200 g de azúcar moreno

o bien 200 g de azúcar

2 huevos

60 g de leche

2 - 3 plátanos maduros (300 g aprox.)

240 g de harina integral

1 cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

40 - 50 g de nueces peladas troceadas

o bien 40 - 50 g de pasas

Pan de plátano

Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde de cake con mantequilla y fórrelo con papel de hornear.

Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezcle 30 seg/vel 3.

Añada la leche y los plátanos y mezcle 15 seg/vel 4.

Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcle 10 seg//vel 3.

Vierta la mezcla en el molde de cake engrasado previamente. Introduzca el molde en el horno durante aprox. 45 minutos (180°C).

Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Corte en porciones y sirva.