Hola soy Rafi Guijarro, comercial de Thermomix® .
Inicio este blog con ilusión y muchas ganas. En él compartiré mis recetas y trucos y espero que os sirva de ayuda.
Podéis visitarme siempre que lo deseéis y que acabéis tan "in love" con Thermomix® como lo estoy yo.
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Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 6 personas
Estas milhojas de berenjenas es un plato rico en proteínas de elevado valor biológico que le aporta el salmón, la mozzarella y el yogur.
A la vez que es muy bajo en calorías.
Es perfecto como entrante, para sorprender a tus invitados, es una mezcla de sabores muy espectacular.
Una receta de cookidoo®.
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r57973
Vierta el agua en el vaso y programe 13min/100⁰/vel. Cuchara.
Mientras tanto, haga un corte en cruz en la base de los tomates y coloque 3 tomates en el cestillo .
Introduzca el cestillo y escalde los tomates 1min/100⁰/vel. 1
Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve los tomates.
Introduzca el cestillo con los otros 3 tomates y escalde 1min/100⁰/vel. 1.
Pele todos los tomates.
Córtelos en 4 trozos y despepítelos.
Coloquemos en la bandeja varoma y reserve.
Lave las berenjenas y córtelas en rodajas de 1 cm aprox.(2 rodajas por persona)
Póngalo en el recipiente Varoma, coloque la bandeja con los tomates, tape y ponga el Varoma en su posición. Programe 20 min./varoma/vel 1.
Retire el Varoma y deje enfriar.Vacíe y aclare el vaso.
Corte la mozzarella en rodajas de 5 mm apro. de grosor. En un plato forme capas empezando por una de berenjena, 2 de tomate y 1 de mozzarella. Termine colocando una loncha de salmón ahumado. Repita el proceso con el resto de raciones.
Elaboré la salsa colocando en el vaso el yogur, la mostaza y el aceite. Mezcle 10 seg./vel 5.
Vierta un poco de salsa sobre cada milhojas y el resto en una salsera. Decore cin una hoja de albahaca y unas láminas de almendras, riegue con un chorrito de aceite de oliva y sirva.
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