Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con Thermomix® .

Vaig néixer en una família de pastissers i   sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a Thermomix® .

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con Thermomix® .

Vaig néixer en una família de pastissers i   sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a Thermomix® .

ORANGE CURD con Thermomix®

04 febrero 2022

Tiempo de preparación 00:10:00 mins

Ración para 4 personas

04 febrero 2022
Categoría:

El Orange curd al igual que el lemon curd, son dos cremas básicas de la repostería Britanica. Esta crema de naranja queda espectacular, y puedes utilizar para rellenar unas tartaletas, un bizcocho o para acompañarñar unas galletas. 

Ingredientes

  • 180 g de azucar
  • La piel de una naranja sin nada de parte blanca
  • 3 huevos
  • 125 g de mantequilla
  • 100 g de zumo de naranja

Pasos de la receta

1 Paso

Ponemos en el vaso los 180 g de azúcar y la piel de la naranja sin nada de la parte blanca programamos 10 seg/ Vel 10 . Bajamos la trituración con la espátula al fondo del vaso.

2 Paso

Añadimos el resto de ingredientes los huevos, la mantequilla y el zumo de naranja. Programamos 5/7 min/ 80°C / Vel 4 .

Si tienes TM6 puedes utilizar la función espesar a 80°C

Una vez esta la crema fría puedes ponerla en un bote de cristal y guardar en el frigorífico hasta 1 mes.

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04 febrero 2022