Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por … Leer más la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con Thermomix® .Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a Thermomix® . … Leer menos
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Mascaras Carnaval by Thermomix®
28 February 2025
Tiempo de preparación 02:00:00 mins
Ración para 2 personas
El Carnaval o Carnestoltes, es una epoca previa a la cuaresma, por eso todo el tipo de comida y las fiestas.
Estas máscaras de brioche muy sencillas las hacíamos en casa y las rellenábamos de nata, trufa, créma ….
Animate y pruébalas seguro que triunfarás.
Ingredientes
- 120 g de azúcar
- 180 g de agua
- 3 tiras piel naranja y 3 de limón
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla en trozos
- 25 g de levadura fresca
- 520 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de matalahúva
- 1 cucharadita de coriantro
- 1 cucharadita de canela molida
- 1-pellizcó de nuez moscada
- 1 pellizcó de sal
- Opcional un poco de agua de azahar o anís
- 50/80 g de almendras o piñones
- Azúcar glass
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos en el vaso el azúcar la piel de limón y naranja. Programamos 15 segundos/ Vel 10.
2 Paso
Añadimos el agua, los huevos, la mantequilla, la levadura, la harina, la canela, la matalahúva, la sal y amasamos 8 minutos.
3 Paso
Dejamos doblar su volumen dentro del vaso, aproximadamente 1 h.
4 Paso
Sacamos del vaso con las manos untadas en aceite y la superficie también.
Partimos en 2 pues salen 2 mascara.
Separamos una parte para hacer la nariz, las cejas, las orejas y la boca.
5 Paso
Extendemos con las manos o con la ayuda de un rodillo y le damos forma de cara redonda.
Y con la parte que hemos guardado hacemos la nariz, las orejas y cejas. Pintamos con huevo y ponemos unas cerezas en los ojos, y unos piñones o almendras en palitos en la frente que simulan el cabello. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
6 Paso
Precalentar el horno a 200°C y introducimos la máscara bajando a 180°C y hornear 15/20 m.
Dejamos enfriar pintamos toda la máscara con gelatina y un poco de azúcar glass encima de los piñones.
Puedes rellenar de nata, trufa, crema …
Espero te guste
Si quieres solo hacer una careta puedes hacer la mitad de la masa
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28 February 2025
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