Thermomix® Barcelona Centro

Mª Carmen Pineda Medina

Hola! vienvenido a mi espacio en Thermomix® . . Espero que disfrutéis tanto como yo, de mis recetas.Empiezo con mucha ilusión este espacio  para llenarlo de recetas, ideas, novedades, dudas ....  Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® y la quiero compartir contigo.

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Crema Catalana

11 marzo 2014
11 marzo 2014
Categoría:
General

Ingredientes 6 persona/s 1000 g leche entera 10 yemas de huevo 300 g azúcar, , (200 g para la receta y 100 para quemar) 40 g maicena 1 cucharaditaazúcar vainillado , o vainilla líquida 1 pellizco sal 1 piel de limón, , (sólo la parte amarilla) 1 palo canela Preparación Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso la leche, las yemas, 200g de azúcar, la maicena, el azúcar vainillado y la sal. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 3 1/2. Añada la piel de limón y la canela. Programe 11 minutos, 90º, velocidad 2. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si tiene espuma. Si tiene, programe 2 minutos, 90º, velocidad 2. Si no tiene espuma programe 2 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura. Vierta en 6 cazuelitas de barro, espolvoree con azúcar y queme con un soplete, un quemador especial o gratine en el horno unos minutos hasta que el azúcar se convierta en caramelo. Receta típica para Sant Josep.

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11 marzo 2014