Conejo en escabeche de la abuela

#Carnes y aves 28 enero 2021



Conejo en escabeche, receta de mi abuela. Importante: comprar un conejo de más o menos de 1 kilo y cortado en trocitos pequeños. Necesitamos mucha cebolla, ajos, pimienta en grano, tomillo, aceite y vinagre y si queremos que quede tierno, que prácticamente no necesites un cuchillo para cortarlo, mucha paciencia. Que ¿porque paciencia? Porque tenemos que dejarlo cocer muy lentamente y sin prisas. Si queréis que os cuente más, contactad conmigo y si os gusta mi receta, ponerme un like.