Albóndigas de la yaya Lola (al vapor):

Ingredientes:            

• 500gr de carne magra de cerdo.   


• 250gr de pan duro.   


• 3 dientes de ajos.


• Perejil.


• 3 huevos.


• 30gr de almendras crudas.


• 40gr de cebolleta.


• 40gr de pimiento verde.


• 100gr de vino blanco.


• 500 gr de agua.


• 300gr de tomate triturado.


• sal al gusto.


• 100gr de aceite de oliva.

Preparación:

• Rallar el pan junto con las ramitas de perejil y un diente de ajo, programando 1 minuto a velocidad 5-10.


• Apartar en un bol junto con la carne picada y los huevos previamente batidos.


• 
  Salpimentar al gusto.
  


• Hacer bolitas y ponerlas en la bandeja del varoma.


• Poner en el vaso el aceite, las almendras y 2 dientes de ajos y programar 7 minutos a 120º, velocidad 1.


• 
  Añadir el pimiento y la cebolleta y cocinar durante 8 minutos a 120º, velocidad 1.
  
  


• Bajar los ingredientes y triturar durante 2 minutos a velocidad 5-10.


• Añadir el tomate, el vino blanco y la sal al gusto y programar 10 minutos a 120º y velocidad cuchara.


• Añadir el agua, poner el varoma en su posición y programar 40 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.