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Blanquez Valdivieso

Bienvenid@s, 

Soy Paqui Blánquez agente comercial en la delegación de Barcelona.

Desde este espacio me gustaría  poder transmitir y contagiar mi pasión por Thermomix® , Espero vuestras consultas Saludos

Paqui

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Paqui

Crema a los dos Esparragos

10 marzo 2021
10 marzo 2021
Categoría:


Buenos días cocinillas


Crema de espárragos, cómo estamos de temporada, es una de los mejores momentos para prepararla, en mi caso son cogidos por mi y si no os gusta ir al campo a buscarlos pues los compráis en la tienda, un manojo de espárragos verdes y una lata de los blancos en conserva, está riquísima y muy suave os ánimo a que la probéis y me contéis.


Muchas gracias


Ingredientes


100 gramos de puerro   


30 gramos de aceite de oliva


130 g de patata en trocitos


1 manojo de espárragos verdes (sin la parte leñosa)


1 lata de espárragos blancos en conserva


800 gramos de caldo de verduras (añadir más o menos dependiendo como os guste de espesa)


100 gramos de pistachos, los podéis sustituir por anacardos o almendras, pero creo que le acompaña más el pistacho (reservar alguno para decorar)


sal y pimienta molida


Preparación


Ponéis en el vaso el puerro y el aceite y trocear 2 segundos/ velocidad 5. Bajar los ingredientes con la espátula.


Añadir la patata y sofreír 6 minutos /120 grados /velocidad 1. 


Añadir los espárragos verdes y los espárragos blancos (sin el líquido) ,el caldo de verduras, la sal, la pimienta, y los pistachos y poner 18 minutos /100 grados/ velocidad 1. Esperar unos minutos a que baje la temperatura.


Triturar 2 minutos/ velocidad 10. Lista para degustar.


Buen provecho

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10 marzo 2021