Buenos días cocinillas

Si os gusta el color verde tenéis que preparar esta crema, lleva dos ingredientes principales que combinan a la perfección uno es una verdura y otro una fruta, el aguacate a mi me encanta, mi desayuno es un cuarto de aguacate con pan tostado una pizca de sal y pimienta, está muy rico probarlo,

Y el calabacín otra verdura que me gusta , solo tenéis que ver mi índice de recetas para ver que me gusta, lo  preparo de muchas maneras.

Espero que os guste y me lo hagáis saber.

Ingredientes

100 gramos de puerro (la parte blanca)

50 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva

500 gramos de calabacín con piel y cortado en trocitos

600 gramos de caldo de verduras

2 aguacates pelados y de peso aproximadamente de 400 gramos

1 yogur desnatado 

sal, pimienta molida 

Queso parmesano en lascas

Preparación

Poner en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite y programar. 4 segundos/ velocidad 4 , después sofreír 6 minutos /120 grados/ velocidad 1 .

Añadir  el calabacín y rehogue 2 minutos/ 120 velocidad .

Agregar el caldo y programé 20 minutos/ 100° /velocidad 1 .

 Incorporar los aguacates  y reserve unas unos trocitos para decorar, el yogur, la sal y la pimienta. Triture 1 minuto/velocidad 10. Servir la crema en platos hondos o bol y decorar con trocitos de aguacate, el queso parmesano en lascas y un chorrito de aceite.

Buen provecho