Hola chic@s, ya tenemos encima la Pascua, una época del año con mucha tradición repostera: Torrijas, buñuelos... El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con agua o leche, huevo y levadura. Pueden llevar un relleno que puede ser dulce o salado, por ejemplo manzana o pescado. Yo os añado una receta con bacalao, un ingrediente típico en la Semana Santa y un aperitivo perfecto para cualquier época del año.

INGREDIENTES:

• Para 25 unidades


• 150 g de bacalao 


• 100 g de harina 


• 125 g de agua


• 1 huevo


• 1 cucharadita de levadura química 


• Perejil 


• 1/4 de cebolla fresca.

PREPARACIÓN:
1.    Picar el perejil y el ajo 4 seg/vel 7.
2.    Añadir la cebolla , picar 2seg / vel 5.

3.    Incorpore el bacalao picar 2 seg/ vel 5.

A medida que vais picando bajar los ingredientes de las paredes del vaso.

4.    Añadir el huevo, el agua y la levadura y la harina,  mezclar 5 seg/ vel 6.

5. Rectificar de sal si es necesario.

6. Dejar reposar como mínimo 1/2 hora, freír en abundante aceite a fuego medio.