Soy María Teresa, aunque me conocéis por Maite. En el 2008 me tuve que reinventar profesionalmente, lo hice a través de una de mis aficiones, la cocina.
Para mí, la buena alimentación es garantía de salud, cada día invierto en ella, Thermomix® me ha permitido descubrir recetas, perfeccionar texturas y crecer profesionalmente. Este es mi espacio para compartirlas contigo.
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Soy María Teresa, aunque me conocéis por Maite. En el 2008 me tuve que reinventar profesionalmente, lo hice a través de una de mis aficiones, la cocina.
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Tiempo de preparación 00:30:00 mins
Ración para 8 personas
Salsa de setas, es un acompañamiento muy rico para pasta, carne, pollo. En mi casa es obligatorio para tomar con el lenguado a la plancha, al horno o al vapor.
Muchas de vosotras me pedíais alguna salsa sencilla para acompañar pescados, pasta, carne. La salsa de setas es mi favorita. La puedes hacer con setas deshidratadas o fresca. Las setas deshidratadas es un ingrediente imprescindible en mi despensa, me permite tener a mano un ingrediente muy aromático y sabroso para hacer una salsa, un risotto, una carne…
Poner las setas a hidratar en agua caliente, aproximadamente media hora. Que queden cubiertas
Echa el puerro o cebolla en trozos al vaso, trocea 5 segundos/velocidad 5. Baja los trozos de las paredes del vaso.
Añade la mantequilla y el aceite, sofríe 9 minutos/120º/velocidad 1.
Incorpora el resto de ingredientes, las setas, la nata, la sal y pimienta. Programa 9 minutos/90º/velocidad 1.
Tritura 30 segundos/velocidad 8. Si queda muy espesa puedes añadir un poco del agua de remojo.
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