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GAZPACHO DE ESPÁRRAGOS BLANCOS CON Thermomix®
31 January 2022
Tiempo de preparación 00:01:15 mins
Ración para 6 personas
Una receta tradicional pero con un toque innovador. Este gazpacho de espárragos blancos es un receta ideal para muchas ocasiones!
Os dejo enlace
Ingredientes
- https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r63792
- 50 g de cebolla
- 400 - 500 g de espárragos blancos (en conserva) con su jugo
- 50 g de miga de pan blanco
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 - 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- ½ pepino pelado (OPCIONAL)
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos en el vaso las almendras y rallamos 20 seg/vel 10.
2 Paso
Agregamos los espárragos blancos con todo el líquido, el pepino, la cebolla, la miga de pan, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta blanca. Trituramos 3 min/vel 5-10 progresivamente.
3 Paso
Vertimos en un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora. Servimos bien frío.
Podemos decorar con un poco de albahaca y unas puntas de espárragos blancos.
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31 January 2022
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