¿Quieres probar una ensalada de 10?

Esta ensalada es una muy buena versión de la pasta al pesto. en frio!!

Pruébala te va a encantar!!

Ingredientes para 4 personas:

-40g de queso parmesano.

-15g de piñones ( y 1-2 cucharadas más para servir).

-1/2 ajo.

-40g de albahaca, solo las hojas y troceadas.

-75g de aceite.

-1500g agua para la pasta.

-250g de pasta corta tipo farfalle.

-1 cucharadita de sal.

-75 g de aceitunas negras.

-200g de tomates cherry.

-150 bolitas de mozzarella mini.

- sal en escamas.

Preparación:

1. Poner el queso parmesano y rallar 15seg/vel.10

2. Añadir los piñones , el ajo, 30g de albahaca, el aceite, sal, y tritutrar 20seg/vel7. Reservar.

3. Poner el agua en el vaso y una cucharadita de sal. Calentar 14min/100C/vel 1.

4. Añadir la pasta y si poner el cubilete, programar el tiempo que indique el paquete/100C/vel1, giro inverso. Escurrir bien la pasta en el recipiente Varoma y refrescar bajo el grifo con agua fría. Poner la pasta en una fuente honda y regar con el pesto reservado.

5. Agregar las aceitunas negras, los tomates cherry, las bolitas de mozzarella, las hojas de albahaca. Mezclar bien y espolvorear las escamas de sal y los piñones.

SALUT!!