Aquí tenéis un entrante de navidad o de celebración que presentado en tapitas individuales es muy original. Los langostinos están marinados y después en TM6 se doran a alta temperatura y en caso de otros modelos de Thermomix® se saltean en la sarten o wok. Acompañados con esta salsa de aguacate tipo guacamole están deliciosos. Probarlos.

INGREDIENTES:

• 1000 g de langostinos crudos sin pelar


• 1 diente de ajo


• 30 g de lima cortada en rodajas (y algunas más para decorar)


• 15 g de cilantro fresco (solo las hojas)


• 10 hojas de albahaca fresca


• 1 cucharada de aceite de sésamo


• 2 aguacates (aprox. 300 g de pulpa)


• 50 g de tomates cherry


• 1 guindilla roja cortada en trozos, sin pepitas


• 50 g de cebolla cortada en trozos


• 5 g de hojas de albahaca frescas


• 10 g de zumo de limón


• ½ cucharadita de sal


• 20 g de aceite de girasol para saltear

PREPARACIÓN:

1. Pele los langostinos dejando el último segmento y la cola sin pelar (si quiere, retire el hilo intestinal). Reserve en un bol.


2. Ponga en el vaso el ajo, la lima, el cilantro y la albahaca y triture Turbo/0.5 seg/3 veces. Vierta sobre los langostinos reservados y añada el aceite de sésamo. Deje marinar en el frigorífico durante 1 hora.


3. Ponga en el vaso el aguacate, los tomates cherry, la guindilla, la cebolla, el cilantro, la albahaca, el zumo de limón y la sal. Triture 5 seg/vel 4. Vierta en un bol y reserve en frío.


4. Justo antes de servir, caliente el aceite de girasol en un wok o una sartén grande. Saltee los langostinos marinados 3-4 minutos a fuego vivo, hasta que queden dorados. En caso de TM6 se hacen con alta temperatura.


5. Sirva los langostinos sobre un lecho de puré de aguacates o guacamole y decore con unas rodajas de lima. LISTO!!!

Si tienes alguna pregunta o quieres ver una demostración virtual o presencial, puedes ponerte en contacto conmigo, en el apartado "Consúltame" o "Te llamo gratis" o haciendo click AQUÍ