Hola a tod@s, os cuento este pan es un gran descubrimiento en mi casa, es ideal para todo, pero nos encanta sobretodo para los desayunos, el pan que se consume y que nos venden la mayoría es pre-cocido y deja mucho que desear, por eso de un día para otro no aguanta, lo contrario que el pan de mi pueblo, que si es artesanal y te dura una semana estupendo.

Por todas estas razones con ayuda Thermomix® , hacer masas y panes es muy fácil, y esta receta un gran descubrimiento, yo lo corto a rodajas y lo conservo en el frigorífico y me dura muchos días, y a la hora de consumirlo lo tuesto y está espectacular, como veis en la foto si tiene color verde por las espinacas, pero os aseguro que no sabe, porque en mi casa se lo comen todos y les cuesta comer verduras, es una opción natural, sana y mucho más saludable que el comprado.

Aquí tenéis la receta paso a paso:

Ingredientes:

100 g de agua

65 g de hojas de espinaca frescas

50 g de aceite de oliva virgen extra

20 g de levadura prensada fresca

200 g de harina integral

50 g de harina de fuerza

1 pellizco de sal

1 cucharadita de mantequilla (para untar el molde)

Preparación:

1. Ponga en el vaso el agua, las espinacas y el aceite y triture 5 seg/vel 6.

2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y caliente 2 min/37°C/velocidad cuchara.

3. Añada la levadura y mezcle 30 seg/vel 2.

4. Incorpore la harina integral, la harina de fuerza y la sal y amase 3 min/velocidad cuchara. Deje subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30-40 minutos).

5. Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso y vuelva a iniciar 1 min/velocidad cuchara.

6. Unte con mantequilla un molde de cake de 1 litro de capacidad y ponga la masa dentro, aplastando con los dedos para que llegue bien a los rincones del molde. Deje reposar cubierto con un paño húmedo o film transparente (aprox. 30-40 minutos).

7. Precaliente el horno a 200°C.

8. Hornee durante 30 minutos (200°C). Retire del horno, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla. Corte el pan en rebanadas y sirva.

Las masas necesitan su tiempo así que ahora que aún el tiempo es fresco y las casas no están muy caldeadas, yo dejo levar las masas con calma y las dejo más minutos de rreposo, hay que hacerlo sin prisa y con paciencia, es muy fácil sólo hay que ser paciente y el resultado será espectacular.        Tiempo y amor, éxito seguro.

Enlace receta https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r87665