Os voy a explicar como preparo yo la pizza de masa coliflor, en Cookidoo hay una receta muy parecida seria la siguiente: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r147353 pero yo la he personalizado un poco, y os lo voy a explicar tod@s.

Masa de coliflor

Indredientes:

400 g de ramilletes de coliflor

2 huevos

Sal

Pimienta 

Orégano

Preparación:

1. Ponga en el vaso la coliflor y trocee 9 seg/vel 5

2. A continuación os voy a dar dos opciones, o bien ponerla  Varoma /15 minutos aprovechando el calor residual si vamos a preparar otra receta en nuestro Thermomix® , y sino pues lo podemos poner 7 minutos al microondas.

3. Dejamos escurrir bien la coliflor y que se temple un poco, podemos ayudarnos con un papel secante para sacarle toda el agua.

4. A continuación salpimentamos.

5. Añadimos el orégano.

6. Cogemos un bol y añadimos un huevo entero, y el otro huevo separamos la clara de la yema, la clara también al bol y batimos. (la  yema la reservamos).

7. Mezclamos la coliflor con el huevo batido, y extendemos la masa en una bandeja del horno, sobre papel de horno. Y la pintamos con la yema reservada.

8. Introducimos la masa unos 30 minutos, calor arriba y abajo, 180ª (previamente hemos calentado el horno a 200).

Mientras que esperamos los 30 minutos de horno yo he aprovechado para dorar unos pimientos a Alta temperatura, que es algo que podemos hacer con el modelo TM6, el resultado es increíble.  

Os dejo en enlace de los pimientos dorados: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r581071

Pues nuestra masa ya esta doradita, así que la sacamos del horno, con ayuda de otro papel de horno, le damos la vuelta a la masa, con cuidado de no quemarnos, podemos dejarla unos minutos para que se enfríe un poco y podamos manipularla mejor, con esta maniobra la parte dorada nos queda abajo, y ahora es el momento de poner los ingredientes deseados.

Os explico los que yo he elegido esta vez, primero le he puesto tomate frito casero hecho con mi Thermomix® ( https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55660 ), los pimientos dorados y pechuga de pavo a trocitos y un poco de queso de cabra.  Al horno unos 15- 20 minutos según los ingredientes elegidos y a comerrrrrr.

Una Pizza sana, ideal para una cena de fin de semana,  que hasta los peques les gusta, son opciones de comer verdura disfrazada que a los peques les encanta. El orégano disfraza muy bien el gusto a coliflor así que ser generosos con él.