Hoy tocaba dar un repaso a la nevera y ver que hacia falta como frutas o verduras para reponer , como ya sabéis siempre nos quedan esas cosas sueltas como un trozo de cebolla, pimientos o calabacin etc... pues bien, me pregunte y ahora que hago con esto? Abrí la aplicación de Cookidoo y en filtros puse los ingredientes que había encontrado para ver que podía preparar y en los resultados me salió este rico pisto! Super fácil y rápido, tan solo en 20 minutos tenía parte de la cena lista y aproveche todo lo que me sobraba. Aquí dejo la receta y el paso a paso para que te animes y veas como le puedes sacar mucho partido a tu Thermomix® y a Cookidoo.

INGREDIENTES:

50 g de pimiento rojo en trozos 

50 g de pimiento verde en trozos 

100 g de cebolla en trozos 

100 g de calabacín sin Pelar, en rodajas de 2 cm

30 g de aceite de oliva 

200 g de tomate triturado en conserva

1 pellizco de sal 

1 pellizco de pimienta negra molida 

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el calabacin y el aceite y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula baje los ingredientes hasta el fondo del vaso y sofría 10 min/120°C/giro inverso /vel cuchara. 

Incorpore el tomate triturado, la sal y la pimienta y rehogue 7 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Y listo, sirva caliente. 

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