Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con Thermomix® .

Vaig néixer en una família de pastissers i   sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a Thermomix® .

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con Thermomix® .

Vaig néixer en una família de pastissers i   sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a Thermomix® .

Solomillo ibérico a la mostaza antigua

26 septiembre 2019
26 septiembre 2019
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Hoy prepararemos una receta que os hará quedar bien, fácil de preparar, rápida y que gusta a todo el mundo. Es un plato principal que nos aportará proteínas a nuestro organismo y muy pocas grasas. Puedes combinar con un gazpacho o una ensalada buscando en nuestra plataforma cookidoo. 


-Ingredientes 


180 g de cebolleta en trozos. 


50 g de aceite y un poco más para dorar los solomillos.


10 g de maicena.


50 g de vino blanco.


100 g de caldo de carne.


1 cucharada de mostaza a la antigua.


700/800 g de solomillo de cerdo ibérico cortado en tacos y salpimentado. 


-Preparación 


 1- Poner en el vaso la cebolleta, el aceite y trocear           6 seg/vel 4. Sofreír 10 min/120°C/vel 1.


2- Añadir la maicena, el vino y el caldo y programar         10 min/100°C/vel 2.


3- Incorporar la mostaza y triturar 1 min/vel 5-10 progresiva. Reservar en el vaso.


4- Poner a calentar una sartén con aceite y dorar los tacos. Dejar unos minutos hasta que la carne esté cocida pero no muy hecha. Añadir la salsa a la sartén y cuando empiece a hervir, retirar del fuego y servir inmediatamente. 

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26 septiembre 2019