PUDIN DE PESCADO RÁPIDO CON THERMOMIX

HOLA!!! la receta que os dejo hoy es una salida estupenda para dejar preparado de un dia para otro y organizarnos con tiempo si disponemos precisamente de tiempo justo. De entrante  podéis disfrutar este pudin muy fácil y rápido y lo bueno que tiene es que también se puede considerar una receta de aprovechamiento ya que podemos poner aquel pescado que tengamos a nuestro alcance. La forma de presentación a la mesa ya es al gusto de cada uno y os diré que yo suelo usar un molde grande tipo cake o a veces con uno de bizcocho en forma de corona. También podéis usar  un molde de silicona, la cuestión es que os sea fácil de desmoldar cuando esté cuajado. Necesitamos los siguientes ingredientes: * 400 G de palitos de cangrejo * 5 huevos * 200 g de atún (al natural en aceite) escurrido o 3 latas de mejillones en escabeche escurridos * 400 g de leche evaporada * 6 pimientos del piquillo escurridos * 1/ cucharadita de sal * 1 pellizco de pimienta ASI LO HAREMOS: Forrar con film transparente un molde de cake de 30 x 12 x 10 cm aproximadamente. Reserva Poner los palitos de cangrejo en el vaso y trocear 4 seg/vel.4. Verter en un bol y reservar. Añadir los huevos, el atún, la leche evaporada, los pimientos del piquillo, la sal, la pimienta y programar 7 min/90º/vel.5 Añadir los palitos de cangrejo troceados reservados, mezclar bien con la espátula y echar la mezcla en el molde, dar unos golpes sobre la mesa de trabajo para que no nos queden burbujas. Dejar enfriar en el frigorífico durante 2 h como mínimo. Desmoldar y decorar al gusto, como por ejemplo untarlo con mayonesa, tomate, y algo de ensalada para darle color. Servir frío. FÁCIL NO??????, PUES ADELANTATEEEE Y ESPERO QUE OS GUSTE !!! Un saludo y hasta la siguiente entrada!!!