Thermomix® Barcelona Centro

Ilona A. Ribas Glossmann

<p>Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® </p>

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Estofado de Ternera como mi abuela

26 octubre 2020
26 octubre 2020



Ingredientes:


500 gr carne magra de cerdo o ternera para estofar
150gr. cebolla
100gr puerro
2 dientes ajo
1 hoja laurel
1 cucharadita pimentón dulce
100gr. tomate frito
2 zanahorias
800 gr. patatas
50 gr. aceite Oliva
100 gr. vino blanco
600 gr. agua
1 caldito carne
sal, pimienta molida


Preparación:


Poner en el vaso la cebolla, el puerro, los ajos y el aceite. Trocear 2 seg vel 5, sin quitar el cubilete sofreir 5 min, varoma, vel. 1

Salpimentar la carne y agregar al vaso junto con el tomate, laurel y el pimentón dulce, sofreir 5 min, temp varoma, giro inverso y vel. cuchara.


Mientras, pelar las patatas y las zanahorias, chascar las patatas e trozos y cortar las zanahorias en rodajas, colocar las patatas en el recipiente varoma y las zanahorias en el vaso.


Incorporar el vino, el agua, y el caldito, colocar el recipiente varoma en su posición y programar 40 min, temp. varoma , giro inverso y vel cuchara. Una vez termine, retirar el varoma y reservar tapado.


Poner 10 minutos más temp varoma , giro inverso y vel cuchara.. Añadir las patatas al guiso y si dejáis reposar de un día para el otro, estará aún más sabroso.


Buen provecho.

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