Thermomix® Barcelona Centro

Ilona A. Ribas Glossmann

<p>Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® </p>

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Tarta de Frutos Secos

11 enero 2021
11 enero 2021



INGREDIENTES



Masa hojaldre o quebrada
25 piezas ciruelas pasas sin hueso
100gr pasas corinto
50 gr. brandy
100gr. azúcar
500 gr leche desnatada
50 gr. maicena
3 huevos
1 cucharada azúcar vanillado
100 gr. piñones pelados
100 gr. nueces peladas y picadas


GLASEADO
3  cucharadas mermelada albaricoque
2 cucharadas azúcar


PREPARACION


Precaliente el horno 180ºC y hornee la masa durante 15-20min.


Parta las ciruelas por la mitad , pongalas junto con las pasas y rocíelas con el brandy y déjelas macerar


Preparar crema pastelera, con el vaso limpio y seco ponga el azúcar, la leche, la maicena, los huevos y la esencia de vainilla. Programe 7 min , 100ºC, vel 4. Deje enfriar


Escurra las ciruelas y las pasas reservando el brandy para el glaseado


Rellene la tartaleta de masa quebrada con la crema pastelera .


Vaya colocando los futos secos sobre la crema, poníendolos en forma de círculo empezando por la parte exterior, primero ciruelas, otro círculo de piñones, otro de pasas y continúe en este orden hasta que quede en el centro un hueco de 5 cm. donde pondremos las nueces troceadas.


Glaseado: Ponga en el vaso el brandy reservado, la mermelada y el azúcar y programe3 min , 100ºC, vel 4. Póngalo en un cuenco y pincele la superficie de la tarta con un pincel con el glaseado. Deje enfriar.

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