Tarta 40 aniversario de thermomix

Con motivo del 40 aniversario de thermomix en la colección del mismo nombre.. Hay la tarda adikosh. Una tarta espectacular y muy versàtil ya que se puede decorar al gusto. En mi caso... Ya que estamos en otoño la he querido hacer de esa temática.

Masa

100 g de azúcar

200 g de mantequilla en trozos

370 g de harina de repostería

1 huevo

1 pellizco de sal

1 ½ cucharaditas de azúcar vainillado

Preparación

Masa

Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10. Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.

Añada la mantequilla, la harina, el huevo, la sal y el azúcar vainillado y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuelva con film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 1 hora. Lave el vaso.

Para el relleno he echo merengue francés

Ingredientes

120 g de azúcar

4 claras de huevo

4 gotas de zumo de limón

1 pellizco de sal

100 g de azúcar glas

Preparación

Precaliente el horno a 100°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso 20 g de azúcar, las claras, el zumo de limón y la sal. Monte 4 min/vel 3.5.

Ponga un bol sobre la tapa y pese 100 g de azúcar y el azúcar glas. Mezcle con una cuchara y reserve.

Sin poner el cubilete, programe vel 3.5 y vaya añadiendo la mezcla de azúcar por la abertura. Vierta el merengue en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada.

En la bandeja de horno preparada, forme rodales de merengue grandes o pequeños, o haga pequeñas figuras o bocaditos.

Hornee a 100 °C durante 1-2 horas (dependiendo del tamaño) y deje enfriar dentro del horno con la puerta cerrada. Utilice o conserve a su conveniencia.

Y para la decoración he echo galletas de mantequilla utilizando diferentes colorantes.

Espero que os guste!!!!!

Thermomix sant cugat