Hola mi nombre es Reme y me encanta el mundo de la cocina y en especial la repostería. Hace muchos años que tengo Thermomix® y desde un tiempo trabajo para esta empresa. En realidad no se puede llamar trabajo a algo que te da tanta satisfacción.
Espero que me acompañes en el fantástico mundo Thermomix® .
Hola mi nombre es Reme y me encanta el mundo de la cocina y en especial la repostería. Hace muchos años que tengo Thermomix® y desde un tiempo trabajo para esta empresa. En realidad no se puede llamar trabajo a algo que te da tanta satisfacción.
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Como lo prometido es deuda, aquí estoy con el azúcar perlado.
A las/los que vinisteis a mi última clase de cocina donde también elaboré 2 cocas os hable de este azúcar perlado y os prometí la receta.
He de decir que he buscado por aquí y por allí y he probado recetas con otras técnicas que no me han acabado de convencer. Ésta puedo decir que he adaptado y es súper buena.
Hazla, deja secar bien y guarda en un tarro de cristal bien cerrado.
Utilízala en el roscón de reyes, en la coca de Sant Joan, en unos maravillosos gofres Belgas o en cualquier bollo que se te ocurra. Aguanta muchísimo tiempo en un lugar oscuro y seco.
Te dejo aquí 👉🏼 el vídeo de Instagram donde doy otros tips para darle un toque de aroma al azúcar.
Si tienes cualquier duda sobre esta o cualquier receta, sobre Thermomix® o quieres adquirir un Thermomix® , no dudes en ponerte en contacto contigo, estaré encantada de atenderte.
Reme Robles 647 76 55 79
Instagram remeroblesthermomix
Pon el azúcar en el vaso (el vaso ha de estar perfectamente seco)
Pulveriza 1 minuto / velocidad 10.
Baja todo el azúcar y añade el agua
Amasa 1 minuto
Saca del vaso y haz una bola
Pasa por un rallador grueso o haz bolitas con los dedos.
Deja secar 48/72 horas cubierto con un paño o si te corre prisa introduce en el horno previamente caliente a 50° y APAGADO. Deja dentro 24 horas.
Conserva en un bote de cristal bien cerrado en un lugar oscuro y seco.
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