Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020
Quiero empezarlo con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .
Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día
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Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 6 personas
Receta ideal para cualquier ocasión que tengas que hacer alguna celebración tanto en fiestas de NAVIDAD, cumpleaños ,cualquier época del año .
RECETA DE COOKIDOO-COLECCIÓN Nº178
FUMET
Pela las gambas y reserva también las cabezas y las cáscaras.
Pon en el vaso las cabezas y cáscaras de las gambas y el agua .Programa 5min/100ºC/vel2.Cuela a través de un colador de malla fina y reserva a una jarra o bol .Lava el vaso.
CREMA
Pon en el vaso la mantequilla ,el aceite la zanahoria, el puerro y el diente de ajo .Trocea 6sg7vel5.y sofríe 10min/120ºC/vel1.
Añade el fumet reservado y tritura.1min 30seg/vel10.
Incorpora la nata ,la sal y la pimienta y programa 20min/100ºC/vel2.
Agrega las gambas y el salmón y mezcla 1min/100ºC/vel3.Vierte en un cuenco .
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