Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020
Quiero empezarlo con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .
Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día
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Quieres saber como hacer este fumet en muy poco tiempo y supergustoso ?
Te puede servir para hacer una paella,arroz cremoso ó caldoso ,fideuá...
FUMET DE GAMBONES
iNGREDIENTES
600.-800g. Agua
250g.-300g .de gambones ,solo las cabezas y las cáscaras
PREPARACIÓN
1-Pon el agua dentro del vaso,seguidamente incorpora las cabezas y cáscaras de los gambones
2-Coloca la tapa y el cubilete ,trocea 4 segundos /vel.4
3-A continuación programa 8min./100ºC/Vel.2
4-Cuela el fumet con un colador de maya fina
Sugerencias:Podemos utilizar los cuerpos de los gambones para una receta de marisco , pescado, arroces,pasta ...
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