Aún no habéis cocinado al vacío? Os animo a hacerlo. Puedes hacer la carne con antelación y justo  antes de comer, 20" vuelta y vuelta en la plancha para darle ese toque dorado.

Fácil, novedoso y un resultado espectacular, ya que la carne conserva toda su jugosidad. 

⏰ 140 minutos en total ⏰

🍽 5 raciones 🍽

Ingredientes:

💧 1400 g de agua

🍋 30 g de zumo de limón

🥩 4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)

🧂 2 cucharaditas de sal

🧂 3 pellizcos de pimienta negra molida

🌱 4 ramitas de tomillo fresco

Ingredientes para hacer la salsa de verduras:

🥕 50 g de zanahoria en trozos de 3 cm

🥬 30 g de apio en trozos de 3 cm

🧅 20 g de cebolla en trozos

🥄 ½ cucharadita de extracto de buey

o bien ½ pastilla de caldo de carne

💧 100 g de agua

🥣 20 g de maicena

🥛 30 g de nata (35% de grasa)