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Desitjo que us agradin les receptes i tallers de cuina que trobareu aquí.
Anem a passar grans moments fent allò que més ens agrada.
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SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA Y CHIPS DE MANZANA
03 febrero 2021
Aún no habéis cocinado al vacío? Os animo a hacerlo. Puedes hacer la carne con antelación y justo antes de comer, 20" vuelta y vuelta en la plancha para darle ese toque dorado.
Fácil, novedoso y un resultado espectacular, ya que la carne conserva toda su jugosidad.
⏰ 140 minutos en total ⏰
🍽 5 raciones 🍽
Ingredientes:
💧 1400 g de agua
🍋 30 g de zumo de limón
🥩 4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (180-200 g c/u)
🧂 2 cucharaditas de sal
🧂 3 pellizcos de pimienta negra molida
🌱 4 ramitas de tomillo fresco
Ingredientes para hacer la salsa de verduras:
🥕 50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
🥬 30 g de apio en trozos de 3 cm
🧅 20 g de cebolla en trozos
🥄 ½ cucharadita de extracto de buey
o bien ½ pastilla de caldo de carne
💧 100 g de agua
🥣 20 g de maicena
🥛 30 g de nata (35% de grasa)
03 febrero 2021
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