Thermomix® Barcelona Centro

Marta Esteban Aixela

Benvinguts al meu espai a la Blogosfera de Thermomix® .

Desitjo que us agradin les receptes i tallers de cuina que trobareu aquí.

Anem a passar grans moments fent allò que més ens agrada.

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TABULÉ DE COLIFLOR AL VAPOR CON Thermomix®

24 February 2022

Tiempo de preparación 00:40:00 mins

Ración para 6 personas

24 February 2022

Hoy os propongo una receta completa, saludable y vegana. El tabulé , también escrito tabbule, es una ensalada típica del Líbano y Siria, se trata de un plato frío que se consume en los calurosos días de verano en todo el mundo árabe.



En esta receta sustituimos el bulgur, que es el ingrediente que se usa en esta plato, por coliflor.

Ingredientes

  • 60 g de cebolla roja
  • 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) 6 hojas de menta fresca 6 tallos de cebollino fresco picados 6 ramitas de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada 25 g de zumo de limón
  • ½ - 1 cucharadita de sal 1 - 2 pellizcos de pimienta molida 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de tomate (en dados de 1 cm) 300 g de pepino (en dados de 1 cm) 450 g de ramilletes de coliflor 75 g de pasas sin semillas 250 g de agua

Pasos de la receta

1 Paso

Ponemos en el vaso la cebolla, la piel de limón, el zumo, cilantro, perejil, menta, cebollino, pimienta, sal y el aceite y troceamos 5seg/vel5.

Ponemos en una ensaladera, añadimos los dados de tomate y pepino, mezclamos y reservamos

2 Paso

Ponemos en el vaso la coliflor y trocemos 6 seg/vel5.

3 Paso

Añadimos las pasas y mezclamos con la espátula ,colocamos en la bandeja varoma. Colocamos la bandeja en el varoma, tapamos y reservamos.

4 Paso

Ponemos el agua en el vaso, situamos el varoma en su posición y programamos 8 min/varoma/vel 1.Retiramos el varoma, destapamos y dejamos enfriar la coliflor15m.

Añadimos la coliflor en  la ensaladera, mezclamos y servimos.

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