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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

AUTÈNTICA MONA CRISTINA

17 de abril de 2025

Tiempo de preparación:

02:00:00

Ración para:

4 personas

17 de abril de 2025

Categorías:

Trucos

Postres y dulces

La Mona Cristina es la versión más tradicional y emblemática de la Mona de Pascua en Catalunya. Este dulce, elaborado con masa de brioche y decorado con huevos duros, simboliza el fin de la Cuaresma.

El término "mona" proviene del árabe munna, que significa "provisión de boca". Inicialmente, era un pan dulce con forma de roscón, al que se añadían huevos duros pintados, símbolo de fertilidad y vida nueva. La tradición indica que la mona debe llevar tantos huevos como años tiene el ahijado o ahijada, hasta un máximo de 12. Porque normalmente era cuando hacían la comunión.

Ingredientes

120 g de azucar

4/5 tirar de piel de limon

180 de agua

2 huevos

60 g de mantequilla en trozos

25 g de levadura fresca

520 g de harina

1 cucharadita de anís, cilantro, matalahúva, canela

Un pellizco de sal

Huevos duros

Azúcar glas

Pasos de la receta

Paso

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