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Thermomix® Barcelona Centro
Mª CARMEN PINEDA MEDINA
Quieres conocer el nuevo modelo TM7.No dudes en ponerte en contacto conmigo para conocerlo, un modelo totalmemte renovado y con unas prestaciones infinitas donde alcanzarás cualquier reto que te imagines.Mi gran experiencia avalada por todos estos años trabajando junto a Thermomix, me aporta una gran experiencia que me encantará compartir contigo!
Crema Catalana
11 de marzo de 2014
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Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
11 de marzo de 2014
0
Categorías:
Ingredientes
6 persona/s
1000 g leche entera
10 yemas de huevo
300 g azúcar, , (200 g para la receta y 100 para quemar)
40 g maicena
1 cucharaditaazúcar vainillado , o vainilla líquida
1 pellizco sal
1 piel de limón, , (sólo la parte amarilla)
1 palo canela
Preparación
Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso la leche, las yemas, 200g de azúcar, la maicena, el azúcar vainillado y la sal. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 3 1/2.
Añada la piel de limón y la canela. Programe 11 minutos, 90º, velocidad 2.
Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si tiene espuma. Si tiene, programe 2 minutos, 90º, velocidad 2. Si no tiene espuma programe 2 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura.
Vierta en 6 cazuelitas de barro, espolvoree con azúcar y queme con un soplete, un quemador especial o gratine en el horno unos minutos hasta que el azúcar se convierta en caramelo.
Receta típica para Sant Josep.
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11 de marzo de 2014
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