DULCE DE MEMBRILLO CON THERMOMIX

    EL MEMBRILLO ES EL FRUTO DEL MEMBRILLERO, ÁRBOL DE LA FAMILIA DE LAS ROSÁCEAS, CON UN ALCANCE HASTA DE 4 METROS DE ALTURA. TIENE UN ESCASO CONTENIDO DE AZÚCARES Y POR TANTO UN BAJO APORTE CALÓRICO POR SI MISMO, PERO SE SUELE CONSUMIR EN FORMA DE DULCE DE MEMBRILLO, CON AZÚCAR AÑADIDO Y ES AHÁ DÓNDE SE DISPARA EN VALOR CALÓRICO. LAS PROPIEDADES SALUDABLES DEL MEMBRILLO SE DEBEN A SU ABUNDANCIA EN FIBRA (PECTINA Y MUCÁLAGOS) Y TANINOS, SUSTANCIAS QUE LE HACEN SER DE CARACTERÁSTICA ASTRINGENTE POR EXECELNCIA. TIENE PROPIEDAD DESINFECTANTE Y FAVORECE EN LA ELIMINACIÓN DEL ÁCIDO ÚRICO. CONTIENE POTASIO, NECESARIO PARA LA TRANSMISIÓN Y LA GENERACIÓN DEL IMPULSO NERVIOSO Y ACTIVIDAD MUSCULAR. APROVECHANDO ESTA ÈPOCA DEL AÑO, EN LA CUAL, TENEMOS A MANO ESTE FRUTO OLOROSO, CARNOSO Y CON TODAS LAS PROPIEDADES QUE LE CARACTERIZAN  , NO DEJEMOS ESCAPAR LA OCASIÓN DE HACER EN CASA CON NUESTRO THERMOMIX, UN DELICIOSO DULCE DE MEMBRILLO LO MÁS ARTESANO Y SANO POSIBLE, PARA ACOMPAÑAR TOSTADAS, GALLETAS, QUESO,  Y MIL MANERAS MÁS DE DELEITARNOS CON SU SABOR Y TEXTURA. ES MUY FÁCIL, TU LE DAS LOS INGREDIENTES Y THERMOMIX HACE EL RESTO. RECETA : *500 g de membrillos lavados, con piel y sin pepitas *1 limón pelado y sin pepitas *500 g de azúcar 1-PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y TRITURAMOS DURANTE 30 seg/vel progresiva 5-10. BAJAMOS LOS INGREDIENTES SI SE NOS HAN QUEDADO EN LAS PAREDES DEL VASO HACIA EL FONDO CON LA AYUDA DE LA ESPÁTULA. 2-PROGRAMAMOS 30 min/100 ºC/vel 5 Y CUANDO NOS FALTEN  10 min PARA QUE ACABE ESE TIEMPO QUE HEMOS PROGRAMADO, RETIRAMOS EL CUBILETE DE LA TAPA Y LO SUSTITUIREMOS POR EL CESTILLO PARA FAVORECER LA EVAPORACIÓN Y QUEDE ESPESITO CON ASPECTO CARAMELIZADO. 3-POR ÚLTIMO VERTEMOS LA MEZCLA EN UN RECIPIENTE Y DEJAREMOS ENFRIAR TOTALMENTE. UNA VEZ LO TENGAMOS FRÁO SE NOS DESMOLDARÁ FÁCILMENTE Y PODREMOS CORTARLO A NUESTRO GUSTO, ASI COO, LO PODREMOS CONSERVAR EN RECIPIENTE HERMÉTICO DURANTE SEMANAS EN EL FRIGORÁFICO, TENIÉNDOLO A MANO PARA CONSUMIR EN CUALQUIER MOMENTO. ESPERO QUE SI NO LO HABÉIS PROBADO, ESTE SEA EL MOMENTO DE HACERLO, PORQUE ES UNA RECETA MUY AGRADECIDA, MUY FÁCIL Y RÁPIDA.   UN SALUDO!!!