Turrón Cheesecake de chocolate blanco en Thermomix

Hola!!

Hoy dejo esta fantástica sugerencia y receta de Turrón Cheesecake de chocolate blanco que podemos encontrar en la revista de Navidad, del presente mes..

No hace falta decir que la revista mensual de Thermomix nos deleita tanto visualmente por su atractivo formato como por sus innumerables ideas de recetas, muchas de ellas con imágenes paso a paso, menús, curiosidades, cultura gastronómica y experiencias personales y profesionales .

En este ejemplar de Navidad encontraremos recetas que nos ayudarán a plantear el menú de una buena mesa en las fechas que se nos avecinan.

Con Thermomix nada resulta dificultoso y , mucho menos elaborar nuestro propio turrón casero con este aspecto tan profesional que, hasta podemos regalar a nuestros amigos a modo de presente navideño si vamos invitados o sorprenderlos alrededor de nuestra mesa.

Ahí va la receta y deseo que sea divertida de hacer y un éxito al degustarla

Turrón de cheesecake de chocolate blanco

50 g de azúcar

50 g de almendras crudas sin piel

180 g de chocolate blanco para postres en trozos

30 g de nata (35% de grasa)

4 quesitos en porciones

10 g de leche en polvo (opcional)

10 g de frambuesas liofilizadas

2 galletas caramelizadas (p. ej.Lotus®) en trocitos

o bien 1 galleta digestive en trocitos

Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.

Ponga las almendras en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10. Retire a otro bol y reserve.

Ponga en el vaso el chocolate blanco, la nata y los quesitos y programe 6 min/60°C/vel 3. Mientras tanto, corte una tira de papel de hornear de 25x18,5 cm y otra de 30x8,5 cm y forre, cruzándolas, una caja de madera para turrón. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el azúcar glas (reserve 1 cucharadita para espolvorear), la almendra molida y la leche en polvo y mezcle 15 seg/vel 5.

Incorpore las frambuesas y las galletas y mezcle bien con la espátula. Vierta en la caja preparada y alise bien con la espátula, cubra con el papel que sobresale, coloque la tapa y reserve en el frigorífico de un día para otro.

Desmolde el turrón y espolvoree con el azúcar glas. Corte en porciones y sirva.

Hasta pronto!!