Una receta ligera que bien podría ser para un día de fiesta.Tenía por mi nevera un par de berenjenas a punto de “morir” y unas pechugas de pollo.

He clicado en Cookidoo®️ y he encontrado esta maravillosa receta ligera.

Hazla y ya me dices... ¡¡ seguro que se queda en tus favoritos !!

Hay un vídeo IGTV en mi Instagram, de esos cortitos de la receta completa, por si quieres verla clica aquí ??.

Es súper fácil y no vamos a sacar ninguna sartén. 

La receta la encuentras así en Cookidoo®️ ? “MOUSSAKA DE POLLO”  . Te la comparto aquí debajo con algunas fotos del montaje.

INGREDIENTES: 

    2 berenjenas (de aprox. 200 g)

    3 ½ cucharaditas de sal

    150 g de cebolla en cuartos

    2 dientes de ajo

    2 tomates maduros (250-300 g) en cuartos

    50 g de aceite de oliva

    1 pechuga de pollo (aprox. 600 g) en trozos

    1 - 2 pellizcos de comino molido

    ½ cucharadita de tomillo seco

    2 pellizcos de pimienta molida

    3 huevos

    250 g de yogur griego 0%

    o bien 250 g de yogur natural

    80 - 100 g de queso emmental rallado

PREPARACIÓN:

  Corte las berenjenas a lo largo, en lonchas de aprox. 5 mm. Colóquelas sobre papel absorbente de cocina y espolvoréelas con 2 cucharaditas de sal. Reserve.

    Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el tomate y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel cuchara.

    Añada el pollo, el comino, el tomillo, 1 pellizco de pimienta y 1 cucharadita de sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la mariposa tumbada dentro para favorecer la circulación del vapor y reparta las rodajas de berenjena en el recipiente y la bandeja Varoma. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1.

    Retire el Varoma. Coloque el cubilete en la tapa y trocee el pollo 4 seg/vel 4. Retire del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el caldo.

    Precaliente el horno con grill a 200°C.

    Coloque una capa de berenjenas en una fuente refractaria (aprox. 20x30 cm) y ponga encima la mitad del relleno. Cubra con otra capa de berenjenas, otra de relleno y finalice con berenjenas.

    Ponga en el vaso los huevos, el yogur, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezcle 10 seg/vel 4 y vierta sobre la última capa de berenjenas.

    Espolvoree con el queso emmental rallado y gratine durante 8-10 minutos a 200°C. Deje reposar 10 minutos, corte en porciones y sirva.

  Hazla ... ya veras que fácil y rica es !!. No olvides etiquetarme en mi Instagram.

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Que tengas feliz día!!

Reme Robles 647765579