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Thermomix® Barcelona Centro

Maria Teresa Perez Lopez

Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020

Quiero empezarlo  con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .

Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día 

Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020

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Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día 

CROQUETAS DE POLLO ASADO AL CURRY con Thermomix®

11 January 2024

icon-clock Tiempo de preparación 08:45:00 mins

icon-persons Ración para 60 personas

11 January 2024

Receta ideal para aprovechar si nos ha sobrado pollo hecho del día anterior, sea a l'ast o guisado ,lo podemos hacer en cualquier estación del año ,para un aniversario ó fiesta o reunión de amigos .Es una receta de aprovechamiento .


RECETA DE COOKIDOO

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Ingredientes

  • 150-300g de pollo asado sin piel ni huesos en trozos
  • 50g de aceite de oliva
  • 100g de mantequilla
  • 60g de cebolla
  • 1 mnzana pelada descorazonada en cuartos(opcional)
  • 150g de harina
  • 30g de maicena
  • 800g de leche entera a temperatura ambiente
  • 2-3 cucharaditas de curry en polvo
  • 1-2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 200g de pan rallado
  • 3 huevos
  • 300-350 g de aceite para freir
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Pasos de la receta

1 Paso

Pon el pollo asado en el vaso y trocea 2seg7vel5.Retira a un bol y resrva.

2 Paso

Pon en el vaso el aceite ,la mantequilla la cebolla y la manzana .Trocea 2seg/vel5.y sofríe 5min/120ºC/vel1.

3 Paso

Añade la harina alrededor de las cuchillas y sofríe 3min/120ºC/vel2.

4 Paso

Incorpora la maicena ,la leche ,el curry la pimienta y la sal .Mezcla 10seg/vel6.

5 Paso

Incorpora 2 cucharadas del pollo reservado y programa 10min/100ºC/vel5.

6 Paso

Deja reposar 5 minutos .Añade el resto del pollo y mezcla bien con la espátula. Vierte la masa en una manga psatelera colocada dentro del cestillo o bien en una fuente de horno humedecida para que no se pegue la masa y déjala enfriar Reserva durante mínimo 8 horas en el frigorífico.

7 Paso

Procede a preparar el pan rallado primero en una fuente cortar la punta de la manga  2-3 cm, hacer los churros con la manga pastelera y ir haciendo los trozos -raciones del tamaño de 4-5 cm de largo ,rebózalas primero por pan rallado ,luego con huevo batido y finalmente otra vez con pann rallado.

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