Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020
Quiero empezarlo con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .
Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día
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Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 6 personas
Esta receta la podemos hacer para comerla en cualquier época del año ,para una fiesta ,como segundo plato o como primer plato,podemos sustituir el mango por papaya ,son ambas frutas antinflamatorias .Podemos hacerla también con otro tipo de pescado :Merluza, dorada, lubina...
RECETA DE COOKIDOO
Introduce el cestillo en el vaso ,vierte el agua y calienta 4min/60ºC/vel1.Mientra tanto ,pon los lomos de bacalao con un chorrito de aceite en una bolsa de asar uniéndolos pon la piel y sacando todo el aire posible de la bolsa.
Pon la bolsa con el bacalao en el cestillo y programa 10min/60ºC/vel1.Con la muesca de la espátula ,extrae el cestillo y reserva .Vacía el vaso .
Pon la mitad del mango en el vaso y tritura 20seg/vel5.
Añade el aceite ,el vinagre y la sal .Mezcla 15seg/vel7.Retira la vinagreta a un bol y reserva.
Con ayuda de un cuchillo ,corta la otra mitad del mango en bastones y mezcla con la vinagreta .Coloca los brotes de espinacas en una fuente y desmenuza el bacalao por encima .Añade los tomates cherry y las nueces ,aliña con la vinagreta y sirve.
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