Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020
Quiero empezarlo con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .
Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día
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Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 1 personas
Si te encuentras que al montar la nata te has pasado ,sigue batiendo más tiempo y disociarás la grasa y suero líquido para poder hacer la mantequilla, cuanto más tiempo la tengas más suero sacará y será mejor para hacerla .Se puede hacer mantequillas saladas y dulces. Es un ingrediente que se utiliza mucho en repostería...
Receta de COOKIDOO
Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon la nata en el vaso y programa 6min/vel3.5.Retira la mariposa .Vierte el contenido del vaso en el cestillo con un bol debajo para recoger el suero de leche.
Pon la mantequilla en un bol con abundante agua y hielo ,y con las manos amásala ligeramente para lavarla a la vez quitar todo el suero. Cambia el agua 2-3 veces hasta que esté transparente.
Envuelve la mantequilla en papel de cocina ,presionando para quitar todo el líquido .Conserve la mantequilla en un recipiente hermético en el frigorífico .
Vierte el suero de leche en un tarro de cristal ,reserva en el frigorífico y utilízalo para lo que te convenga.
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