Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020
Quiero empezarlo con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .
Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día
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Tiempo de preparación 01:10:00 mins
Ración para 8 personas
Salsa ideal para comer con pulpo ,berenjenas rellenas ,con calabacines dorados ,con langostinos...En cataluña es típico comerlo con los calçots ,(cebollas suaves alargadas ).Se hacen a la brasa, aunque también se pueden cocer al horno .
RECETA DE COOKIDOO
Pon en el vaso las almendras ,las ñoras y las cayenas .Tritura 10seg/vel7.Retira a un bol y reserva.
Pon en el vaso 30g de aceite la cebolla ,los ajos y el tomate .trocea 3seg/vel5y sofríe 5 min/120ºC/vel1.
Agrega la picada reservada, el vinagre ,la pimienta y la sal y tritura 15seg/vel10.Con la espátula baja la trituración hacia el fondo del vaso .
Coloca una jarra sobre la tapa del vaso y pesa 100g de aceite .Programa 1min/vel4.y con el cubilete puesto ves vertiendo el aceite a hilo para que al caer en el vaso emulsione .Con la espátula ,baja los ingredientes hacia el fondo del vaso .Retira del vaso y reserva.
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