Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020
Quiero empezarlo con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .
Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día
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Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 4 personas
Receta muy completa con sus proteínas -pescado ,hidratos de carbono-arroz ,fibra-espárragos. ,como plato único. primero y segundo plato junto.
RECETA DE COOKIDOO-
LIBRO
ENTONCES,AHORA Y SIEMPRE
PREPARACIÓN
Se necesitan 2 vasos para preparar esta receta .
Con un pelador de verduras ,corta en tiras la piel de un limón (sin nada de parte blanca)y exprímelo .Reserva por separado.
SALSA HOLANDESA
Pon en el vaso 15g de agua,30g del zumo de limón reservado ,la mantequilla .las yemas de huevo ,la sal y la pimienta e inicia Espesar /80ºC.Mientras tanto ,engrasa la bandeja Varoma y reserva .Retira el vaso y reserva tapado .
Coloca el cestillo sobre la tapa y pesa el arroz .Aclara el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga limpia y reserva.
Pon en el vaso 1000g de agua .Introduce el cestillo con el arroz .Añade la cebolla en polvo y el ajo en polvo y 2-3 pellizcos de sal y mezcla 10seg/vel7.
Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los espárragos .Coloca la bandeja Varoma engrasada y distribuye los lomos de salmón ,espolvorea con un poco de pimienta y zumo de limón tapa y programa 17min/Varoma/vel1.
Retira el Varoma y reserva .Con la muesca de la espátula ,extrae el cestillo y vierte el arroz en una fuente reservada .Mezcla el arroz con la espátula y coloca encima los lomos de salmón y los espárragos .Cubre el salmón con 1-2 cucharadas de salsa holandesa .
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