Hola a todos, soy Mayte Perez agente comercial de Thermomix® de Barcelona desde el año 2008 ,este año 2020
Quiero empezarlo con un nuevo reto hacer un blog para que me podais visitar .Podeis visitarme tantas veces que querais y mandarme dudas ,opiniones ...de todas aquellas recetas y trucos que vaya poniendo .
Espero que os sirva de ayuda en vuestra cocina del día a día
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 80 personas
Receta típica de Semana Santa ,tiempo de cuaresma .Es un dulce que admite infinidad de variantes ,sin rellenar o bien rellenos de nata .crema .chocolate, trufa ,café...
RECETA DE COOKIDOO
Pon el agua ,la mantequilla ,la manteca ,la sal y el azúcar. Calienta 4min/100ºC/vel2.
Añade la harina y la levadura y mezcla 15seg7vel4.Retira el vaso de la máquina y deja enfriar (aprox.10minutos).
Coloca el vaso en la máquina .Añade los huevos y mezcla vel4.Vierte la masa en una manga pastelera con boquilla lisa de 2 cm y deja reposar durante 10 minutos.
Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio .Coloque la manga pastelera sobre una tabla y ésta apoyada en un bol puesto del revés ,de manera que la boca de la manga pastelera quede situada a 2-3 cm por encima del borde de la sartén.
Presiona la manga y según salga la masa en cordón ,ves cortando con un cuchillo trozos iguales(aprox.2 cm),que caerán en el aceite .Mantén hasta que se hinchen y doren .Retira a una fuente sobre papel de cocina absorbente y deja enfriar .Repite esta operación hasta acabar la masa
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