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CARME JOHE
Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.
Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.
COCA DE SANT JOAN THERMOMIX
21 de junio de 2023
Falta poco para el dia 23 , la “revetlla” noche de , petardos y música de orquesta…. Se celebra la noche de Sant Joan! En muchos sitios es tradición celebrar esta festividad; tirar coetes y comer la típica coca de briox, de crema, frutas o piñones. Y es que la coca de San Juan es el manjar típico de este día, desde el siglo XIX. Antiguamente era redonda y con un agujero en medio porque se explica que la forma circular quería figurar la imagen del sol. Se hacía en casa pero se tenía que tomar en el exterior porque se decía que comérsela bajo techo traía desventura.
Aquí te dejo el enlace de 2 recetas de cocas.
Esta receta tiene un briox genial, te salen 2 cocas, empieza en el punto 6 y solo haz la masa. Después termínalas como a ti te guste fruta, crema, pinñones etc.
Si quieres ver todo el proceso y consejos a qui te dejo un directo.
Si te surgen dudas contáctame estaré encantada de ayudarte.
21 de junio de 2023
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