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CARME JOHE
Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.
Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.
TRUCO PARA PANELLETS DE COCO by THERMOMIX
7 de noviembre de 2023
Los panellets una tradición en Catalunya. Como buena hija de pastelero estos dulces y otros no fallan nunca en casa. Y hoy quiero compartir con vosotros un truco para que os quede un panellet de coco muy tierno y suave.
1- Haremos el mazapán básico (opcional la patata), importante dejarlo toda la noche en el frigorífico, haciendo un rulo y envuelto en papel film.
Aquí te dejo el enlace de la receta de COOKIDOO
2- Separaremos la cantidad de mazapán para hacer los de coco y le pondremos coco rallado una cantidad moderada. Y aquí tienes el truco para que no se queden duros y apelmazados, añadimos un poco de almíbar, ya sea de restos de frutas o uno qué puedes hacer con tu thermomix..
3- Hacemos una bolita y con los dedos estirando hacia arriba formamos una montaña, le ponemos un poco de azúcar glas e introducimos en el horno.
Espero que este truco te sea de utilidad !!!
@carmetathermo
7 de noviembre de 2023
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