PULPO A LA SALOBREÑERA

(0 PINCHO DE PULPO EN SALSA DE CERVEZA)

asI publicado en la revista de navidad 2020.

6 raciones:

• un pulpo congelado previamente descongelado las patas separadas.1500g 0 1700.


• una lata de cerveza.


• 3 0 4 dientes de ajo.


• 40g de aceite de oliva virgen.


• una cucharada de orégano seco.


• una cucharada de pimentón.


• una cucharada de vinagre.

preparación:

1 ponemos el pulpo en el vaso y la cerveza y programamos 30 min/100º /giro a la izquierda/v1retiramos a un bol y reservamos se lava el vaso y se seca.

2.ponemos en el vaso el aceite, los ajos y troceamos 5 seg/vel 1.y se sofríe 5min/120ºvel/1.mientras tanto cortar las patas en rodajas  aproxima de  1 cm.

3. incorpore el orégano, el pimentón ,el vinagre el pulpo cocido cortado y 200g del caldo de la cocción o agua.

sin poner el cubilete programamos 15 min/100º giro a la izquierda vel 1. regamos el pulpo con la salsa y servimos inmediatamente.

esta receta esta en cokidoo pues ha sido  publicada en la revista de navidad 2020.