Hola mi nombre es Reme y me encanta el mundo de la cocina y en especial la repostería. Hace muchos años que tengo Thermomix® y desde un tiempo trabajo para esta empresa. En realidad no se puede llamar trabajo a algo que te da tanta satisfacción.
Espero que me acompañes en el fantástico mundo Thermomix® .
Hola mi nombre es Reme y me encanta el mundo de la cocina y en especial la repostería. Hace muchos años que tengo Thermomix® y desde un tiempo trabajo para esta empresa. En realidad no se puede llamar trabajo a algo que te da tanta satisfacción.
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Tiempo de preparación 00:00:00 mins
Ración para 8 personas
¿Quieres un pan que sea de miga firme pero no sea un “mazacote” de masa?
Pues te aseguro que este pan para hacer tus torrijas o las tostadas del desayuno son ¡BRUTALES!
La miga firme pero suave la hace resistente para que aguante ser humedecidas por la leche infusiónasa o cualquier variante de torrija.
Le añado un poco de vainilla para que sea una locura absoluta.
Hazlo y dime que te parece.
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Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la vainilla, la levadura prensada y el azúcar y temple 3 min/37°C/vel 2.
Añada la harina y la sal y amase Amasar y/3 min.
Ponga la masa en un bol engrasado ligeramente en aceite.
cubra con film transparente o con un paño húmedo y deje reposar en un lugar templado
hasta que doble su volumen (aprox. 1 h)
Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
Estire la masa con las manos ligeramente formando un rectángulo y enrolla desde la parte más ancha formando un cilindro.
Haga unos cortes superficiales en la parte superior.
Llévelo a la bandeja con el papel de horno y déjelo reposar un rato mientras se calienta el horno a 250º una vez caliente introduzca el pan sin el paño y hornee bajando la temperatura a 210º durante 25 minutos.
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