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BIZCOCHO GENOVÉS SIN GLUTEN CON Thermomix®
11 February 2022
Tiempo de preparación 01:15:00 mins
Ración para 8 personas
Los pasteles caseros son lo mejor, puedes personalizarlos teniendo en cuenta las intolerancias o alergias de todos. Este es un bizcocho genovés sin gluten.
Hecho con mucho cariño para el cumpleaños de una amiga de la familia celiaca. Decir que encanto a todos y a ella en especial por poder comer un pastel con toda tranquilidad.
Ingredientes
- 10 g de mantequilla
- 150 g de arroz de grano redondo
- 100 g de mijo en grano
- ½ sobre de levadura química en polvo (consultar lista FACE)
- 5 huevos
- 200 g de azúcar
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Precalentamos el horno a 180°C. Engrasamos con la mantequilla un molde desmontable de Ø 24 cm y reserve.
2 Paso
Ponemos en el vaso el mijo y el arroz y molemos 1 min/vel 10.
3 Paso
Añadimos la levadura y mezclamos 10 seg/vel 4. Retiramos del vaso y reservamos.
4 Paso
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y batimos 6 min/37°C/vel 4.
5 Paso
Añadimos alrededor de las cuchillas la mezcla de mijo, arroz y levadura reservada y mezclamos 15 seg/vel 3. Retiramos la mariposa y vertimos la mezcla en el molde preparado.
6 Paso
Horneamos durante 25 minutos (180°C). Retiramos del horno y deje enfriar 10 minutos en el molde. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente antes de utilizarlo.
Este bizcocho lo acabe con una cobertura de chocolate y unos frutos rojos.
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11 February 2022
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