Granola de quinoa y frutos secos sin azúcar y con Thermomix

Madre mía que rica, no tiene nada que ver con las que venden y es que recién hecha y con buenos ingredientes el resultado es espectacular. Si la pruebas ya no comprarás cajas industriales en el super y además es mucho mas sana. Prueba, prueba y me dices.

INGREDIENTES:

• 30 g de coco rallado o bien 30 g de virutas de coco sin azúcar
• 30 g de pasas sin semillas
• 30 g de arándanos rojos deshidratados
• 100 g de quinoa en grano
• 100 g de dátiles sin hueso
• 50 g de agua
• 200 g de copos de avena
• 200 g de frutos secos variados (nueces, avellanas, almendras, etc.)
• 100 g de aceite de coco
• 10 - 15 g de cacao puro en polvo (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el coco, las pasas y los arándanos. Reserve.
3. Coloque otro bol sobre la tapa del vaso y pese la quinoa. Aclárela con abundante agua fría, cuele con un colador de malla fina y reserve.
4. Ponga en el vaso los dátiles y el agua. Triture 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 2 min/90°C/vel 1.
5. Añada la avena, la quinoa aclarada y escurrida, los frutos secos variados, el aceite de coco y el cacao. Mezcle 30 seg/giro inverso/vel 4. Vierta la mezcla en una bandeja de horno y extiéndala con la espátula.
6. Hornee durante 10 minutos (180°C). Mueva la mezcla con la espátula y hornee 10 minutos más. Retire del horno, añada el coco, las pasas y los arándanos, mezcle bien con la espátula y deje enfriar (aprox. 15 minutos). Vierta en un recipiente hermético y utilice a su conveniencia. LISTO!!!

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