Receta vegana: Leche vegetal de soja rica en calcio con Thermomix

Esta receta es apta para alérgicos a las proteínas de la leche, intolerantes a la lactosa, veganos y celíacos. Las habas de soja las podéis encontrar en herbolarios y tiendas de productos BIO. La leche de soja se utiliza también para preparar cremas, salsas, batidos e incluso helados. Si a esta receta le añadimos 100 g de sésamo, conseguiremos una leche vegetal rica en calcio. Preparar cualquier leche vegetal con nuestro thermomix® es muy fácil, animaros y probarla. Ahorrareis dinero y tendréis una bebida a vuestro gusto ya que podéis aromatizarla con vainilla, miel, canela, limón, coco.... INGREDIENTES:

• 95 g de habas soja, variedad blanca o amarilla, remojadas durante 12 horas
• 65 g de azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 100 g de sesamo opcional
• 1500 g de agua

PREPARACIÓN:

1. Ponga en remojo durante 12 horas las habas de soja, escúrrelas en un colador y aclárelas con agua fría.
2. Ponga en el vaso las habas de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y 1000 g de agua. Programe 2 min/veloc progresiva 5-10
3. Añada el agua restante y programe 40 min/90º/vel 2
4. en caso de querer enriquecerla con calcio, añadir ahora los 100 g de sésamo y programar 5 min/ vel 5
5. Filtre la bebida, preferiblemente a través de un paño fino de algodón, apretando bien para separar el líquido de la pulpa. LISTA!!!

Recordar agitarla bien antes de servir. Si tienes alguna pregunta o quieres ver una demostración, puedes ponerte en contacto conmigo, haciendo click aquí