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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

TORRÓ DE NOUS AMB RATAFIA

17 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

17 de diciembre de 2020

Categorías:

Navidad

La Ratafià un licor dulce muy típico catalán. En muchos casos se elabora de forma casera según la receta transmitida de padres a hijos, y se celebran ferias para degustar la bebida. Es muy típica de la zona del norte de catalunya.

- Ingredientes (2 barras).

550 g de cobertura de chocolate.

100g de cobertura de chocolate para hacer la cobertura.

200 ml de nata del 35% de materia grasa.

4 cucharadas soperas de ratafià.

Nueces al gusto .

-Elaboración

1 - fundimos los 100g de chocolate 6 min/50ºC/Vel1/2. Y con ello cubrimos el fondo del molde, dejamos reposar unos minutos en la nevera para que enfríe bien. (Puedes utilizar chocolate blanco o negro) .

2- Sin limpiar el vaso añadimos 200 ml de nata y calentamos 5m/120°C/vel .

3- Añadimos 3/4 cucharadas soperas de de una buena ratafià y 450 g de chocolate en trozos pequeños, programamos 2min/ no temperatura /Vel 2. Hasta que este bien desecho ( tiene que quedar una trufa).

4- Ańadimos nueces cortaditas pequeñas al gusto 1 min/ Vel 1. Opcional prueba la trufa y si quieres puedes poner mas ratafia .

5- Repartir en los modes que a teniamos y dejar reposar entre 1/2 horas.

Con este un turron trufado seguro que triunfarás, si tienes dudas o alguna consulta contáctame, estaré encantada de atenderte y ayudarte.

BON NADAL !!!!

@carmetathermo

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