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Thermomix® Barcelona Centro

CARME JOHE

Nací en el seno de una familia de pasteleros, siempre he estado entre repostería dulce y salada, por esto mi interés por la pastelería y la cocina. Quiero compartir con vosotros lo que aprendí en el obrador de casa y las nuevas experiencias con THERMOMIX.

Vaig néixer en una família de pastissers i sempre he estat envoltada de coses dolces i salades, per això el meu interès per la pastisseria i la cuina. Vull compartir amb vosaltres el que vaig aprendre a l’obrador de casa i les noves experiències a THERMOMIX.

PICADA CATALANA THERMOMIX

2 de marzo de 2023

Tiempo de preparación:

00:01:00

Ración para:

1 personas

2 de marzo de 2023

Categorías:

Técnicas básicas

En la cocina catalana, la picada es un esencial en muchas recetas. Consiste en machacar en un mortero, ajos, perejil, frutos secos y unas ñoras. Es una salsa básica que sirve para para potenciar el sabor de todo tipo de guisos. Se acostumbra a poner una cucharada en casi todas las recetas.

Os propongo la receta con thermomix que es rápida y fácil, después la puedes congelar y utilizar a tu conveniencia.

Con estas cantidades obtendrá unos 200 g de picada. Utilice 50 g para preparar cualquier guiso y guarde la picada sobrante en un tarro hermético en el frigorífico o congelar.

Ingredientes

4 ñoras, sin semillas ni pedunculo

50 g de almendra tostada

50 g de avellana tostada

Un puñado ro de piñoñes

4/5 dientes de ajo

Perejil

Opcional 2/3 carquiñolis

Pasos de la receta

Paso

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