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Albondigas con sepia, Thermomix

10 de enero de 2023

Tiempo de preparación:

00:00:59

Ración para:

8 personas

10 de enero de 2023

Categorías:

Carnes y aves

La receta de albóndigas con sepia , es una de tantas recetas de "mar y montaña" tan populares del las recetas tradicionales del recetario de la cocina catalana.

Las vamos a preparar cocinadas al vapor así quedan muy suaves y al añadir ceps pulverizados y aromatizados con Pedro Ximenez quedan muy sabrosos.

Si quieres preparar un menú completo, lo puedes acompañar con arroz blanco

Ingredientes

750 gramos de cebolla

100 gramos de aceite de oliva

500 gramos de sepia

1 kg de albóndigas de carne de pollo, ternera o cerdo

150 gramos de vino blanco

50 gramos de Pedro Ximenez

300 gramos de agua o caldo

30 gramos de almendra tostada

1 cucharada sopera de polvo de boletus (ceps)

Sal y pimienta

200 gramos de guisantes(pueden ser congelados)

Pasos de la receta

Paso

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