LUBINA CÓN PISTO ,PATATAS Y HUEVOS

INGREDIENTES:

• 200 g de cebolla


• 1 diente de ajo


• 100g de pimiento verde 


• 100g de pimiento rojo.


• 200g de calabacín sin pelar.


• 50g de aceite de oliva.(y algo mas para regar las lubinas).


• 500g de patatas cortadas en rodajas de 4 mm.


• 4 huevos sin pelar y envueltos en papel film ,por separado.


• 1 0 2 lubinas de ración con escamas y sin cabeza.


• media cucharadita de sal.


• 2 pellizcos de pimienta recién molida.


• 1 limón cortado en rodajas


• 400d de tomate triturado en conserva


• 1 cucharadita de azúcar-


• 1 pastilla de caldo de verduras.

PREPARACIÓN:

ponga en el vaso la cebolla ,el ajo, el pimiento rojo el pimento verde el calabacín y 50g de aceite .trocee 4 seg/vel4 y a continuación ,sofría 10 min/ 120ºc/giro a la izquierda/cuchara. Mientras tanto ,ponga en el recipientes varoma las patatas en rodajas colocadas en vertical y los huevos envueltos en el centro coloque la bandeja varoma sobre el recipiente varoma envuelva con la sal, la pimienta , un chorrito de limón y colóquela en la bandeja varoma. tape y reserve.

incorpore al vaso el tomate, el azúcar ,la pastilla de caldo ,pimienta. sitúe el varoma  en su posición y programe 25 min/varoma/giro a la izquierda vel cuchara .Retire el varoma, desenvuelva los huevos, quite las espina y sirva.